Un Vero Alimento “Funzionale” Finalmente, in questi ultimi decenni, la comunita’ scientifica ha riconosciuto che la composizione in grassi e composti minori (Vitamine, Antiossidanti), presenti nell’olio extravergine di oliva, esercita funzioni protettive e benefiche su tutto l’organismo umano. Ed e’ per questo che si e’ iniziato a parlare di Alimento Funzionale : “Alimenti … Continue reading “Olio extravergine di oliva e Salute”
Come conservare le olive in salamoia
Preparare le olive in salamoia ci consente di gustare le nostre olive tutto l’anno ed averle a disposizione per sfiziosi aperitivi o antipasti. Questo antichissimo processo risale ai tempi dei Greci ed è ancora oggi uno dei migliori metodi di conservazione.